秋冬季来临，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式，热气腾腾的火锅是与亲朋好友外出聚餐时的热门选择。准东开发区市监分局特向广大消费者及经营者发出如下消费提示：   

1、餐饮单位注意事项
    规范火锅底料和蘸料管理。不采购质量低劣油脂，规范餐厨废弃油脂处置。禁止添加罂粟壳、石蜡等非食用物质，规范食品添加剂使用行为。
    做好食材源头管控。加强供应商资质索取审核力度，在食材运输及门店验收保管方面，严格按照操作标准，执行有效期管理，做到食材源头管控。

注意清洁卫生。保持餐厅和后厨环境整洁，做好设施设备清洁、维护，食品加工工具、盛放容器在每次工作结束后要及时清洗消毒。
    提高安全意识。注意保持室内通风，留意消防通道，增强防火意识，避免发生消防安全事故。
   2、消费者注意事项
    注意选对餐厅。外出食用火锅时，应选择证照齐全、卫生条件好、卫生设施齐全的餐厅就餐。
    注意选择食材。火锅食材要注意新鲜、卫生、是否有异物。肉类要煮透煮熟，切勿贪鲜，因其可能含有致病微生物或寄生虫，未经高温充分杀灭，可能会导致食物中毒。避免生熟食混放，夹取生食采用专用工具，以免肉类中病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道疾病。
    注意营养均衡。火锅食材荤、蔬比例要合理控制，建议搭配蔬菜杂粮，促进胃肠道蠕动。切忌暴饮暴食，切勿过度咸、辣，食用时不宜过烫。饱食后不宜立即食用冰激凌、凉茶等，以免引起腹痛、腹泻等消化系统疾病。
    其它注意事项。消费者在消费过程中一旦发现身体不适，或有腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院就诊；同时注意保留好消费凭证等，及时拨打12345 、12315投诉举报，维护自身合法权益。